Un partenariat régional fort

Tradition et avenir - la boulangerie-pâtisserie moderne et artisanale de Traublinger combine les deux. Le slogan « Geschmack hat eine Backstube » (Le goût a sa boulangerie) est révélateur de sa philosophie - chez Traublinger, on attache une grande importance au goût et à l’artisanat. Et son succès a donné raison à la boulangerie : Traublinger a reçu des récompenses allant du prix d’honneur de l’État à la médaille d’or du « Stollenprüfung » (test des stollens).

En dehors de son cœur de métier, cette boulangerie industrielle prospère doit aussi relever des défis logistiques complexes, notamment approvisionner une centaine de succursales ou de points de vente en produits de boulangerie frais plusieurs fois par jour. Se charger elle-même de cette tâche aurait été beaucoup trop fastidieux et coûteux pour la boulangerie, qui a donc décidé de coopérer avec REICHHART Logistik en 2005.  L’expert en logistique a développé spécialement pour Traublinger un concept logistique sur mesure, qui consiste en un concept de transport optimisé et des activités de préparation des commandes en amont.

Dans le cadre du concept de transport pour la région de Munich, où la circulation est dense, REICHHART mise notamment sur l’utilisation intelligente de véhicules adaptés. Dans la zone urbaine de Munich, par exemple, la livraison des pâtisseries s’effectue essentiellement avec des véhicules utilitaires : ils transportent facilement les volumes requis, sont plus rapides en ville et se chargent et se déchargent rapidement. Les camions, en revanche, ne sont utilisés que pour la livraison de grandes quantités dans les zones périphériques. REICHHART Logistik tient également compte des facteurs essentiels que sont l’optimisation des coûts et l’heure limite (préparation des marchandises) pour la planification des itinéraires.

Afin d’exploiter au mieux les synergies, les collaborateurs de REICHHART prennent également en charge la préparation des produits de boulangerie au siège de Traublingen avant même le chargement et la livraison. REICHHART veille à ce que ses employés répondent à toutes les exigences en matière de sécurité, manutention et transport en dispensant des formations conformes à l’ordonnance allemande sur les denrées alimentaires. La charge de travail des employés de Traublingen en est allégée, et ils peuvent alors se concentrer sur leur tâche principale, la fabrication des produits de boulangerie - une situation qui profite aux deux parties et renforcera ce partenariat régional à l’avenir.